喀拉拉邦著名的塔图卡达斯的7道你必须吃的标志性菜肴

根据Samosapedia的说法，tukada被描述为“路边有盖的推车，出售喀拉拉邦的街头小吃。”人们普遍认为喀拉拉邦充满了咖喱、海岸和椰子。然而，这并不完全正确。即使说到食物，喀拉拉邦也无愧于“上帝之国”的称号。香料之地提供了混合素食和非素食的美味佳肴，带你踏上美食之旅。这个美丽的州为永远饥饿的游客提供了无数的食物选择。从海鲜到鸡肉，从羊肉到猪肉，清单是无穷无尽的。

但喀拉拉邦美食中最吸引人的部分是tukadas。这些是路边的小吃店，供应当地美食，味道诱人。其中一些全天营业，而另一些则从黄昏营业到午夜。有趣的是，图卡达斯是喀拉拉邦饮食文化中不可或缺的一部分，在这个国家的其他任何地方都找不到。以下是喀拉拉邦的经典街头小吃，它们会撩拨你的味蕾，你会在tukadas找到它们。

1.Pazham波里

Pazham Pori，也被称为Ethakka Appam，实际上是香蕉馅饼和茶一起吃。这是喀拉拉邦人最喜欢的小吃，他们大多把它当早餐吃。这些是成熟的香蕉，表面涂上通用面粉，姜黄粉和盐。然后把它们炸成金黄色。有些土卡达还会配牛肉。

2.Kappa Biriyani

Kappa Biriyani是土卡达特色菜，主要作为主菜。这是一道以木薯粉为主要原料的地方菜，通常搭配精心腌制的鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉。还有一种素食版本，里面有鹰嘴豆和克数，但非素食版本会让你再点一份。淀粉木薯粉和肉给这一地区独特的食谱带来了异国情调和味道。

3.经典的煎蛋卷面包

面包和煎蛋卷是一种很常见的菜，在全国各地都有供应，但在tukadas提供的面包有独特的呈现风格。鸡蛋和其他几种材料混合，面糊转移到热塔瓦。它很容易准备，也很轻的口袋。难怪，经典的煎蛋卷和面包是马来人的首选菜肴之一。

4.Porotta

当你想到波洛塔时，你的思绪会飘到喀拉拉邦路边的土卡达斯。没有什么能比得上鸡肉或咖喱牛肉的美味了。这是一种多层面饼，质地柔软，由通用面粉(maida)制成。Kerala Porotta的独特之处在于，它们不像印度其他地区的传统parathas那样有馅料。用蘸着非素食咖喱的意大利炖牛肉来满足你的渴望，你就可以吃了。

5.Kappa和Meen Curry

Kappa and Meen Curry是一种让人舒服的食物，可以为你的餐盘增添风味。这是一种绝对诱人的美味，由多汁的鱼和煮木薯粉/kappa准备。kappa是用含有青辣椒、洋葱和咖喱叶的椰子肉汁烹饪的。因此，许多人对喀拉拉邦风味的鱼有着独特的木薯粉和卡帕粉的组合。我还需要多说吗?

6.Parippu Vada

Parippu Vada是一种标志性的街头小吃，可以在那里找到。这些零食最好配上一杯热气腾腾的热茶。扁豆或木豆被研磨成光滑的面糊，然后与洋葱、咖喱叶和辣椒混合。然后在热油中油炸。在一个下雨的晚上，喝着茶，咀嚼这些Parippu Vadas，每次下雨都会让你想起这种丰盛的、令人垂涎欲滴的小吃。

7.Ada资格认证

Ela Ada，是喀拉拉邦的一种传统甜点，你可以在街上买到。沙吉丽和椰子馅是用米粉做成的面团，用香蕉叶蒸熟。迷人的香气和浓郁的香味使这道菜成为所有年龄段的人的最爱之一。难怪，艾拉艾达真的是一场放纵的盛宴。

如果你和我一样饿了，是时候订票去“上帝的祖国”了，在传说中的塔卡达斯餐厅大吃抚慰心灵的美食。