白雪覆盖的山脉，郁郁葱葱的绿色山谷，清新的空气，宁静的环境，这些都是喜马偕尔邦最好的描述。你会错过喜马偕尔为忠诚的游客准备的一个大惊喜。美味的食物。从路边小贩到正宗的咖啡馆和餐厅，喜马查里人会在他们的菜肴中倾尽心血。所以，下次你去这个美丽的州旅行时，千万不要错过他们为你提供的一些令人垂涎欲滴的菜肴。
1.Madra
长安汽车Madra(源)
在哪里可以找到?昌巴和康格拉
马德拉原本是喜马偕尔邦昌巴区的美味佳肴。这道菜主要由浸泡过的鹰嘴豆(chana)或蔬菜组成。在油和各种香料中煮熟，如丁香，肉桂，小豆蔻，孜然，香菜粉和姜黄粉，增强了这道菜的味道。马德拉是喜马偕尔邦饮食文化的代表之一。每一家餐厅，每一个场合，每一个节日，都将以最大的爱将马德拉奉献给你。
2.Dhaam
汉姆(源)
在哪里可以找到?这里离马纳利市,昌巴
Dhaam是一种完整的食物，伴随着美味的味道，保证了健康的营养剂量。这道菜包括木豆、拉吉马、米饭、豆腐、布尔基卡迪，并与gur (jaggery)很好地搭配。Dhaam是一盘美味的佳肴，是各种场合和节日的必备佳肴。这道菜的独特之处在于它是由被称为“botis”的特殊厨师制作的。为了品尝到最美味的Dhaam，你必须在节日期间去喜马偕尔。
3.Tudkiya Bhath
Tudkiya Bhat(源)
在哪里可以找到?昌巴
Tudkiya bha是真正的喜马偕尔邦普拉奥，帕哈迪人用他们自己的风格烹饪。独特的是什么?这道菜不仅加入了印度香料，还加入了小扁豆、土豆和酸奶，以及洋葱、西红柿、大蒜、肉桂和小豆蔻，使这道菜的味道如此之好，会让你一次又一次地想吃它。为了达到最好的口感，Tudkiya浴配以木豆泥和几滴酸橙汁。
4.或者叫辣荷花茎
Bhey(源)
在哪里可以找到?在Himachal
喜马偕尔邦的一道名菜，在喜马偕尔邦人的家庭中被津津乐道。这是一道用莲藕做的美味佳肴。然后将切成薄片的莲藕与姜蒜、洋葱和克兰粉一起煮熟，为这道菜增添了独特而美味的味道。
5.Chha Gosht
Chha Gosht(源)
在哪里可以找到?昌巴
如果你是一个铁杆素食主义者，那么没有什么比Chha Gosht更适合你了。Chha Gosht是典型的喜马哈尔美食，是一道美味的菜肴，用腌过的羔羊肉在克兰面粉和酸奶的肉汁中进一步烹饪而成。当这道菜在印度香料如小豆蔻，红辣椒粉，香菜粉，月桂叶，阿芙蓉和姜蒜蓉中充分烹饪时，味道会得到极大提升。
6.Siddu
Sidu由小麦粉制成，是喜马偕尔邦当地的一道配菜，与羊肉或一些蔬菜的主菜相辅相成。四度的制作既困难又耗时，但就它所呈现的味道而言，每一分钟的准备都是值得的。小麦粉保存4-5小时，让酵母沉淀。之后，将面团填满油脂，直接上火，得到半熟的面团。这种半熟的面团会被蒸熟，以保持食材的口感和营养成分完整。在喜马偕尔邦的当地餐馆里很容易找到Sidu，让游客品尝到喜马偕尔邦的美食。
7.Babru
Babru(源)
在哪里可以找到?西姆拉
喜马偕尔为印度北部受欢迎的Kachoris增添了独特的色彩。Babru是一种扁平的面包，它的填充物是添加到揉好的面团中的黑色克兰膏。这道菜的脆和美味的味道会让你忘记传统的北印度Kachoris。Babru是最好的享受与罗望子酸辣酱，它也补充了著名的Chana Madra的喜马偕尔菜。
8.Aktori
Aktori(源)
在哪里可以找到?Lahaul——Spiti
Aktori是一道节日菜肴，喜马偕尔邦的人们在节日期间非常喜欢吃。Aktori是用荞麦叶在小麦粉中进一步煮熟制成的蛋糕或煎饼。虽然这道菜起源于斯皮提山谷，但喜马偕尔邦各地的人都经常做这道菜。
9.Kullu鲑鱼鱼
Kullu鲑鱼鱼(源)
在哪里可以找到?Kullu
喜马偕尔邦有大量的非素食美食。库鲁鳟鱼是库鲁地区的一道名菜，用鳟鱼烹制而成。腌制过的鱼用最少的香料烹饪，以保持鳟鱼的营养和原始味道完整。这道菜最好与煮熟的蔬菜搭配，因此它仍然是喜马偕尔邦最健康的美食之一。
10.西藏菜
Thupka(源)
喜马偕尔邦的美食谈不完，不包括藏菜。喜马偕尔邦是西藏的重要殖民地，当地的美食深受西藏文化的启发。最好的可以在Mcleodganj和Dharamshala找到。莫莫斯一直是喜马偕利人的最爱。除此之外，Thukpa, Tingmo, LuchiPoti, Thentuk, Naizha Cake是在喜马恰尔邦的小吃摊上可以吃到的一些菜肴。
11.Mittha
米塔是喜马偕尔邦在特殊场合准备的甜食。它有混合干果和葡萄干的甜米饭。
12.Kaale channel ka Khatta
来源:Youtube
在哪里可以找到?康格拉
这是一道传统的帕哈里菜，味道很酸，通常和米饭一起吃。这道菜通常和马德拉一起吃。
现在，你知道在喜马偕尔邦地区不能错过什么了吧。这些美味佳肴为你的旅行增添了额外的乐趣。旅行不就是为了体验文化吗?