以下是卡纳塔克邦26种著名食物:
- Neer Dosa -正宗的卡纳塔克邦食品
- Korri Gassi
- Kundapura Koli Saaru
- 迈索尔马沙拉Dosa医生
- Allugedda
- 迈索尔Pak
- Coorg Pandi咖喱
- Haalbai
- 建筑师百丽浴
- Rava Kesari
- Mangalorean印度比尔亚尼菜
- 凯恩Rava炒
- Udupi水鹿
- 芒果酱
- 迈索尔评定
- Sagu
- Ennegai
- Jolada深受
- 鸭脚稗Mudde
- Gojju
- 和节
- Chitranna
- Tatte Idli
- Chiroti
- Maddur Vada
- 波里Urundai
1.Neer Dosa -正宗的卡纳塔克邦食品
“never”在图鲁语中的意思是水。Neer dosa是一道非常有名的米饭dosa。为了制作dosa，大米需要在水中浸泡几个小时，不需要发酵。由于大米在卡纳塔克邦很容易买到，Neer Dosa在许多地方和餐馆都能找到。印度薄饼配的是酸辣酱、咖喱或辣酱。
2.Korri Gassi
Korri的意思是鸡肉，Gassi的意思是咖喱。在这道咖喱中，多汁的鸡肉块与香料和新鲜的椰子粉一起烹饪。这是一个著名的芒格洛人食谱。它通常与套餐dosa，从来不是dosa或roti在旁边。
3.Kundapura Koli Saaru
Kundapura Koli Saaru是咖喱鸡的另一种风格，在芒格洛林沿海地区非常受欢迎。咖喱的肉汁是由洋葱、大蒜、姜和其他香料以及椰奶制成的。咖喱和多沙饼、烙饼甚至米饭都是绝配。
4.迈索尔马沙拉Dosa医生
迈索尔马沙拉多萨是另一种加了酸辣酱或酱料的多萨。这是一种有红色酸辣酱和土豆泥馅的酥饼。佐以白、红椰子酸辣酱和辣酱。
5.Allugedda
Allugedda是一道菜，土豆泥加上西红柿、洋葱和黑克兰。它们通常作为配菜与dosa或米饭。阿鲁盖达可以按照自己的喜好来做辣味和辣味。
6.迈索尔Pak
Mysore Pak是一种简单但非常有名的糖果，在印度各地都很受欢迎。Mysore Pak只由三种原料制成——豆粉、酥油和糖。由于豆面和酥油的加入，甜甜的口感很丰富。这种糖果被广泛分发，尤其是在排灯节期间。
7.Coorg Pandi咖喱
猪肉或“pandi”在库尔格被认为是美味佳肴。肉是用马沙拉酱煮的，这导致了它的深色和辛辣的味道。这道菜使用了当地种植的一种叫做kachumpuli的水果提取物，从而产生了独特的酸味。Pandi咖喱配akki roti(米饭roti)或饭团。
8.Haalbai
Haalbai是卡纳塔克邦一种著名的甜食，由大米、椰子和甘蔗制成。还加入椰奶，以提供独特的椰子风味，并有助于混合材料。糖果是在节日期间准备的。根据个人喜好，它可以是温的或凉的。
9.建筑师百丽浴
Bisi Bele浴是卡纳塔克邦的一种传统配方，每个卡纳迪加人的家里都有。这道菜有独特的椰子味，在班加罗尔的任何一家餐厅都能买到。这道菜的食谱很复杂，包含了许多蔬菜和口味，但这道菜是必须尝试的。
10.Rava Kesari
Rava Kesari是卡纳塔克邦的另一道甜点。这道菜是由粗麦粉、酥油、干果和藏红花制成的。拉瓦需要适当地烘烤才能增加甜味的质感。拉瓦卡萨里有很多不同的口味，包括菠萝或香蕉等不同口味的水果。
11.Mangalorean印度比尔亚尼菜
Mangalorean Biryani可以搭配肉(通常是鸡肉)，也可以不搭配。制作印度香饭的是用来制作印度香饭的马沙拉酱。这增加了印度香饭的主要味道。酱料由椰子、香菜籽、小豆蔻、茴香籽、丁香、姜、干红辣椒、大蒜和孜然籽组成。这些原料被研磨在一起形成厚厚的橙色糊状物。然后将蔬菜sautéed与米饭混合。Mangalorean Biryani配上意大利烩饭或凝乳。
12.凯恩Rava炒
凯恩拉瓦薯条是卡纳塔克邦的地道菜肴。它是用红辣椒酱腌制的女鱼，然后裹上粗麦粉油炸而成。粗粒小麦粉使鱼的外酥里嫩。
13.Udupi水鹿
与喀拉拉邦的辣酱不同，乌都皮辣酱有点甜，有更多的香料。酱汤的味道包括红辣椒、椰子、阿什(阿什菲达)、香菜籽、胡芦巴籽和孜然籽。桑巴是由chana和urad dal组成的。或者，也可以使用tuvar dal。酱汤可以和多沙饼、印度薄饼一起吃，也可以和米饭一起吃。
14.芒果酱
生芒果酸辣酱也被称为Mavinakai酸辣酱，是由生芒果、椰子、乌拉得木豆和辣椒制成的。酸辣酱已经成为所有尝过的人的最爱。它可以和任何多沙饼或米饭一起吃，不过，你也可以把它当做泡菜和几乎任何食物一起吃。
15.迈索尔评定
Mysore Bonda是卡纳塔克邦的一种油炸小吃。它们是由玉米粉(通用面粉)和酸奶制成的。它们也可以通过使用urad dal来制备。配上椰子酸辣酱，也可以和辣酱一起吃。
16.Sagu
蔬菜萨古是卡纳塔克邦的一道非常有名的菜肴。这是一种蔬菜咖喱，配上套餐dosa, roti，米饭，Rava idli和poori。什锦有很好的奶油质地，来自椰子和罂粟籽。无论何时，当你尝试sagu，你会想要更多!
17.波里Urundai
Pori的意思是我们吃的膨化大米或kurmura。糯米丸子是一种甜味的食物，由泡好的饭团混合在一起，并裹上一层粗糙的糖霜。制作完美的蜜汁润糕的秘诀是在一定的温度下把蜜汁融化到特定的状态。Pori urundai是一种零食还有茶或咖啡。
18.Maddur Vada
Maddur vada得名于距离班加罗尔80公里的Maddur镇。瓦达有脆而硬的外皮和柔软的内核。瓦达里的洋葱片使它非常美味，深受大家的喜爱。vada配上椰子或番茄酸辣酱。
19.Chiroti
基罗蒂是卡纳塔克邦的传统甜点，在马哈拉施特拉邦很受欢迎。Chiroti是用maida(普通面粉)制作的。它是一种油炸的同心圆片状糕点，撒上大量的小豆蔻糖或蘸上糖浆。这种糖果是在特殊场合和节日里准备的。
20.Tatte Idli
伊德利不需要介绍。它是整个印度最受欢迎的菜肴之一。卡纳塔克邦著名的idli是taste idli或plate idli。它是一种巨大的扁圆(和烙饼一样大)，吃起来超级软。idli配上酸辣酱和辣酱。
21.Chitranna
Chitranna是卡纳塔克邦另一种著名的食物。Chitranna是柠檬味的蔬菜米饭。甚至可以用poha或扁米代替大米。
22.和节
Pongal可以是甜的也可以是辣的。Khara Pongal是辛辣的Pongal，是卡纳塔克邦的早餐。Pongal是一道唯一的菜。这个食谱需要等量的米饭和绿达尔，因此是一个很好的早餐选择，因为它提供蛋白质和碳水化合物。
23.Gojju
Gojju是一种类似咖喱的菜，在卡纳塔克邦很受欢迎。这是一种甜、酸、辣的混合口味。高济酒味道很重，可以用蔬菜、肉或菠萝、芒果等水果制成。卡纳塔克邦人创造了如此多令人垂涎欲咽的菜肴，尽管大多数都是围绕米饭和咖喱展开的。他们用椰子油烹饪食物，大多数菜肴都有纯正的椰子味。所以，如果你是一名厨师，开始你的烹饪，如果不是，那么，现在你知道你下次去卡纳塔克邦旅行时必须吃什么了!
24.鸭脚稗Mudde
Ragi mudde，也被称为指粟球，是一种简单的制作Ragi粉与水混合。Ragi mudde是每一个Kannadigas家庭准备的地道菜肴。这款温润的小米球不仅制作速度快，而且有更高的保健功效。松软美味的肉泥最好配上uppesaru/upsaaru。除此之外，它还可以与咖喱、酸辣酱和辣酱一起食用。它也被称为Ragi Sangati或kali，通常被称为“mudde”。
25.Jolada深受
Jolada Rotti是用Jower/Bajra面粉制成的薄饼/Roti/面饼，当地称之为Jolada hittu。这是北卡纳塔克邦非常受欢迎的菜肴。Jolada Rotti与Ennegai或干蒜酸辣酱一起吃。
26.Ennegai
Ennegai是一种茄子咖喱和Jolada Rotti一起吃。茄子被切开，塞上马沙拉酱，用小火烹饪。之后加入更多的马沙拉，做成咖喱。这道菜是北卡纳塔克邦的主食。
这些令人垂涎欲滴的菜你最喜欢哪一道?请在下面的评论中告诉我们。