这里有一些令人无法抗拒的马哈拉施特拉美食，它们代表了马哈拉施特拉邦最好的食物!
- 奶油水果蛋白饼Bhaji
- Vada奶油水果蛋白饼
- Puran波里
- Misal奶油水果蛋白饼
- Modak
- Ragda Pattice
- Bharli Vangi
- Sreekhand
- 波哈-马哈拉施特拉邦的经典早餐救援
- Sabudana khichdi
- Rassa
- 索尔Kadhi
- Pithla Bhakri
- Aamti(马哈拉施特拉的木豆)
- Bhelpuri
- Basundi
- Kairi Cha Panha
- Aamrus
- Kadhi
- Bombil/孟买鸭——马哈拉施特拉邦非素食者的美食
1.奶油水果蛋白饼Bhaji
没有这道已经成为该邦代名词的菜，Amchi Maharashtra的食物是不完整的!新鲜厚实的面包片，涂上黄油，配上美味的混合香料蔬菜。这道令人咂舌的菜肴赢得了每个印度人的心!
2.Vada奶油水果蛋白饼
Vada奶油水果蛋白饼可以很容易地被称为印度版的汉堡!美味、辛辣、油炸的土豆肉饼夹在厚厚的面包片之间，类似于汉堡小面包。之间的vada(帕蒂)和奶油水果蛋白饼(面包)撒上香料和盐的辛辣混合，配以油炸的咸青辣椒。听起来很完美，不是吗?它是一种全天的零食，在马哈拉施特拉邦人中非常受欢迎。这是非常经济的，填饱了，容易获得。另一个流行的分支是Bhajiya奶油水果蛋白饼,用的是炸洋葱而不是肉饼。
3.Puran波里
这种美味的食物是爱的甜蜜版本parantha。馅料是用锯齿做的。gur)，黄色克(长安汽车)木豆、普通面粉、小豆蔻粉和酥油(澄清黄油)。这是一道受欢迎的节日菜肴，也可以在一天中的任何时间食用。美味的甜点不需要任何人的允许就可以吃!
4.Misal奶油水果蛋白饼
Misal Pav是典型的浦那风味，是马哈拉施特拉邦最受欢迎的早餐、零食甚至早午餐之一。这是一种在孟买很常见的街头小吃。它有一种辛辣浓郁的扁豆咖喱，是用蛾和帕夫面包一起吃。有时，它会和酸奶一起吃，以减少辣味。虽然它是一种早餐，但马哈拉施特拉人在一天中的某个时候喜欢吃它。有各种各样的米萨尔，如Puneri米萨尔(上面有poha)， Nagpuri米萨尔，Kolhapuri米萨尔和孟买米萨尔，非常辣。
5.Modak
Modak是马哈拉施特拉邦最著名的糖果之一，在Ganesh Chaturthi节期间被广泛食用。莫达克里面的甜馅是由现磨的椰子和jaggery制成的，而外壳是由米粉制成的，非常柔软。随着时间的推移，有了各种各样的modak，如Kesari modak，黑巧克力modak, motichoor modak, paneer modak，干果modak和更多。这种甜味是甘帕蒂的最爱，这是有原因的。
6.Ragda Pattice
著名的Ragda Patties或当地人称之为Ragda pattice(英语Patties的本地化版本)是马哈拉施特拉邦美味的街头食物的一部分，人们永远不能错过。这是孟买另一种令人咂嘴的街头小吃，由咖喱干豌豆和肉饼制成。这些土豆馅饼蘸着拉格达肉汁，上面撒着chaat酸辣酱，切碎的洋葱，西红柿，脆的sev和香菜。这道菜在马哈拉施特拉邦的所有餐馆都有供应，也是当地街头小吃的重要组成部分。
7.Bharli Vangi
这是一种流行的烹饪方式，用椰子、洋葱、锯齿糖和马拉地goda masala填充茄子或小茄子。茄子本身从来都不是人们最喜欢的蔬菜。但这道马哈拉施特拉邦菜却能让这种原本无聊的蔬菜焕发生机。这种成分的组合对茄子产生了奇妙的作用。
8.Sreekhand
Sreekhand是一种甜酸奶菜，用豆蔻粉和藏红花调味，这道菜在婚礼和Dushera节上很受欢迎。它通常配上滚烫的puris，是马哈拉施特拉邦另一道闻名全国的美食。
9.波哈-马哈拉施特拉邦的经典早餐救援
这种用米饭做成的茶点是马哈拉施特拉邦人的最爱。poha是一道非常多用途的菜肴，可以用多种方法烹制。最常见的变体是神田poha是用洋葱做的。其他变体包括山芋poha,用土豆丁做成的Poha，dadpe pohe这是原始的poha用新鲜切碎的椰丝，青辣椒，姜和酸橙汁，最后kachche pohe,生poha拌入油，红辣椒粉，盐和un-sautéed洋葱。无论你选择哪种方式，poha会让你欲罢不能!
10.Sabudana khichdi
Sabudana是西米或木薯淀粉。Khichdi大概的意思是“混合物”。这道独特的菜肴是马哈拉施特拉邦食物和烹饪中很受欢迎的早餐，也是圣斋期间为数不多的食物之一。”upwaas”．混合在一起的西米颗粒状的口感确实是一道美味的菜肴。
11.Rassa
Rassa或taambde或pandhra或varhadi马哈拉施特拉邦的一种非素食食物，由羊肉、鸡肉、鱼或其他海鲜制成。它最初来自加尔各答，意思是“水咖喱”，拉因此意味着汁rassa意味着多汁的准备。Matnacha rassa是辣味红咖喱羊肉的配料。Taambde rassa意为红咖喱，由著名的Kolhapuri辣椒制成。Pandhra rassa是一种以酸奶为基础的白咖喱和相同的香料。最后,Varhadi rassa咖喱鸡起源于Vidarbha地区。
12.索尔Kadhi
索尔Kadhi是一道非常受欢迎的马哈拉施特拉邦菜，用可可姆和椰奶调制而成。这道菜在马哈拉施特拉邦、康坎和果阿邦地区很常见。椰奶中加入了青椒、可可豆和新鲜的香菜，这道菜的味道非常新鲜。一种令人愉快的粉红色饮料，索尔kadhi它是一道开胃菜，以其消化能力而闻名!
13.Pithla Bhakri
对大多数马哈拉施特拉人来说，Pithla Bhakri是经常性的“安慰食物”。事实上，它在该州也被称为农民餐。在大多数情况下，热的pithra与bhakri甚至roti结合在一起，作为漫长而劳累的一天工作后的奖励。这道简单的菜既不需要太多复杂的食材，也不需要很多时间来准备。相反，当你没有蔬菜的时候，这是最好的选择。大多数情况下,pithla什么配米饭有水一样的粘稠度，而半液体的或干的水壶最适合bhakri或烤肉。同样的辣味版本被称为Zunka。
14.Aamti(马哈拉施特拉的木豆)
人们可以很容易地通过著名的马哈拉施特拉邦木豆(Aamti)的香气来识别马哈拉施特拉邦的邻居。一种简单而美味的小扁豆，aamti是马哈拉施特拉的菜肴之一，起源于Vidharba地区，并传播到果阿邦和卡纳塔克邦的部分地区。如今，aamti有超过51种不同的版本，但没有一种配方复杂?这就是这道美食的美妙之处。像所有的木豆,aamti它含有很多蛋白质，对人的健康有好处。
15.Bhelpuri
Bhelpuri是马哈拉施特拉邦常见的一种美味小吃，在当地街道上随处可见。它由膨化大米、蔬菜和罗望子酱制成，味道扑鼻。Bhelpuri被认为起源于马哈拉施特拉邦的部分地区，并从那里传播到该国的不同地区。Bhelpuri有很多种吃法，但通常是放在折叠成锥形的纸上，用勺子吃。不同类型的bhelpuri ?Sev puri churmuri Sev papdi chat和dahi pudi。
16.Basundi
巴undi是马哈拉施特拉邦的一道甜食。它是通过小火煮沸甜牛奶，直到它变成初始体积的一半而浓缩的。加入糖、小豆蔻或藏红花来增加风味和口感。不同类型的巴undi也被制作出来，如蛋奶苹果巴undi和angoor巴undi(在巴undi中有小rasgullas)。
17.Kairi Cha Panha
Kairi Panha Cha是马哈拉施特拉邦的一种传统生芒果饮料，在夏季作为提神饮料而闻名。大多数选择的芒果是Alphonso和Salem Gundu。这款饮料只需7到8分钟就能准备好，冰镇后的它能极大地帮助人们放松身心。为了即兴制作这种饮料，小豆蔻和它的皮一起被磨碎，以提供更好的味道。
18.Aamrus
夏季是芒果的季节，aamrus是马哈拉施特拉邦最受欢迎的芒果之一。aamras是用芒果果肉做的，质地很厚。果肉是手工提取的，准备时间不超过30分钟。它是与puris或chapattis。有时还会在amrus中加入酥油或牛奶，以增强其风味。
19.Kadhi
卡迪是马哈拉施特拉邦餐的重要组成部分。它由鹰嘴豆粉制成的浓稠肉汁和一种叫做pakoras的蔬菜馅饼组成。加了酸奶或达希会让它有一种酸味，但在马哈拉施特拉邦的大多数地方，加了糖会让它尝起来也很甜。这是一道完美的夏季菜肴，因为它可以与蒸米饭一起享用，甚至可以带来变化的moong dal khichdi。
20.Bombil/孟买鸭——马哈拉施特拉邦非素食者的美食
炸弹鸭或孟买鸭是马哈拉施特拉邦沿海地区很受欢迎的一道食物。这道菜通常是用黄油油炸，淋上少许青柠汁和洋葱。它最好在雨季欣赏。早些时候，孟买鸭被英国禁止食用，因为它往往散发出非常刺鼻的气味。但就味道而言，没有什么能比得上这道菜!
因此，现在你知道了，有很多菜为马哈拉施特拉邦的美食锦上添花，涵盖了从清淡到辛辣的各种菜肴。现在，你有了这篇文章作为这道菜的方便指南，下次你去马哈拉施特拉邦时，你肯定不会错过任何美味(欢迎你这样做!)