南印度的食物闻名的使用咖喱慷慨的椰子。其他基本和常见的成分包括咖喱叶,芥末油、红辣椒和油等。这里我们试图阐明和解释不同的南印度美食。看一看!
南印度美食
泰卢固语食物
泰卢固语和安得拉邦最辣的食物是所有的美食。他们使用罗望子和辣椒慷慨,因此,特别热的食物,有刺激性的。他们多半在配方中使用小扁豆和椰子。但即使在这里,海德拉巴是一个例外而著称的很好吃Hyderabadi印度比尔亚尼菜。其他受欢迎的物品包括pesarattu(绿豆煎饼),pulihaara(罗望子和柠檬饭),thotakura (amaranth-pigeon豌豆炖)帕普,dosakaya(黄色黄瓜-炖鸽子豌豆),sakinalu, rawa laddu等等。
卡纳塔克邦食品
卡纳塔克邦有多样化的美食但的食物都被认为是最温和的时候辛辣。他们用辣椒、棕榈糖和棕榈糖慷慨。这里的食物有几个子类-
- 卡纳塔克邦的北方菜主要是用大米和小米。他们也使用了大量的香料,用不同的酸辣酱和泡菜的食物。
- 沿海卡纳塔克邦菜是基于大多数海鲜的。鸡,鱼和肉基本上是准备在椰子油和椰子咖喱和配米饭是主食。
- Coorgi菜也是非常明显的。猪肉是他们最喜欢的和最常用的肉。他们也用很多kokum食物准备。
- 南部卡纳塔克邦菜也被称为老迈索尔美食的稳定的食物是大米和黍。咖喱是厚和糖醋,配上米饭。迈索尔Pak是一个受欢迎的专业的地方。
喀拉拉邦的食物
喀拉拉邦菜是最受欢迎的菜,不仅仅是在该地区,但全国各地。喀拉拉邦的最喜欢的原料是椰子和他们使用它所有的菜肴油的形式或牛奶或整体。海鲜也很受欢迎在这个地区。典型的印度马沙拉Dosa医生是这个菜的产物。
泰米尔纳德邦的食物
泰米尔纳德邦的食物是辣的和不辣的菜。人们通常使用非素食咖喱米饭。“湿婆(素食)和食物多半Asaiva(非素食)。他们也有各种各样的零食,像Medu Vada受欢迎的甜点和Payasam一样,他们的信用。Chettinad美食是一个著名的细分的泰米尔纳德邦美食闻名辛辣和芳香的菜。热的,辛辣的菜撒上香料
前12南印度菜
一旦你决定你想要的菜,这是一个列表的顶部12南印度菜,你绝对必须试一试。1。dosa医生
dosa医生不仅是南印度的传统早餐也是全国最受欢迎的食物。他们准备面糊发酵大米和扁豆时抹锅。马沙拉dosa医生有填充词aloo sabzi里面。这些天你可以尝试不同的变体dosa医生像rawa dosa,番茄dosa医生,奶酪dosa医生等等。
2。Idli水鹿
轻柔的白色idlis是另一个在南印度的早餐选择。Idlis也准备面糊发酵的大米和扁豆。这面糊放在圆形模具和蒸炉。Idlis配热,扑鼻的水鹿、椰子酸辣酱和火药酸辣酱。柔软,蓬松的美食,容易消化。
3所示。Medu Vada
Medu Vada布朗是一个圆形,甜甜圈像菜配酸辣酱。面团,形状和油炸油给它一个完美的色彩和脆脆的味道。面团是用黑色小扁豆的面糊,胡椒,咖喱叶,红辣椒、小茴香等香料。
4所示。Uttapam
Uttapam也可以被描述为咸和辣的煎饼。用辛辣和扑鼻的面糊混合发酵的大米和小扁豆的顶部有碎洋葱,西红柿和青椒。现在,你可以找到几个变种uttapams像番茄uttapam,奶酪uttapam等等。
5。鱼Molee
鱼Molee,也称为鱼Moolie是喀拉拉邦的专业和味道的。椰奶和传统制造香料、鱼molee与appams最好。传统葡萄牙风味的提醒,这条鱼炖肉轻微的香料,是一个国家最著名的菜肴。
6。喀拉拉邦的咖喱虾
喀拉拉邦的招牌菜是咖喱虾喀拉拉邦温和充满辛辣,热,扑鼻的香味。美味的菜可以吃用Malabari Parotha,面包,米饭或appam。准备咖喱椰奶,有时加上生芒果丝和花椒。
7所示。建筑师百丽Bhaat
建筑师百丽Bhaat是卡纳塔克邦的传统菜。它是由米饭一起烹饪时托尔女,蔬菜和香料。这是一个北印度地区同行“khichdi”。这道菜是最好的和boondi沙拉、酸辣酱,沙拉,papad或土豆/香蕉片。这是一个Udipi美食的一部分。
8。Payasam
Payasam是一个热门的南印度时甜点。这是一个真实的基础“乳粥”,是用大米煮米饭和牛奶、酥油和糖。甜的菜加上干果,椰丝和藏红花。
9。Hyderabadi印度比尔亚尼菜
Hyderabadi印度比尔亚尼菜是一个受欢迎的南印度菜以其多样的口味和不可思议的味道。这道菜是穆格莱和伊朗的混合味道。它是由当大米煮熟的肉和香料的数组。它是熟的handi腌制肉类和大米浸泡。
10。凝乳米饭
凝乳米饭是一种相对温和的菜在口味和香料。简单的只是米饭和菜调味酸奶或豆腐。品尝扑鼻的咸,菜是安得拉邦的主食。有时这道菜味道更好,他们也加入孜然籽,咖喱叶,花生,绿辣椒、生姜等。
11。以及添加
以及添加主要是开始菜,有时也被认为是是一个汤。有强烈气味的汤汁以及添加最喜欢的配菜在泰米尔纳德邦,配上几乎每顿饭。这道菜是西红柿的融合、干胡椒,咖喱叶,辣椒,大蒜和生姜煮水和混合等。它也被认为是一种理想的治疗喉咙痛。
12。Appam和Ishtu
Appam羽毛轻绉像菜,是用发酵米粉和椰奶面糊。在南印度,被视为美味Appam最好搭配Ishtu(更好的称为炖肉)。在炖肉——你可以选择鸡肉,羊肉,牛肉和蔬菜炖肉。Ishtu也在椰汁充满轻微的香料。
13。Puttu和Kadala咖喱
Puttu是另一个美味的喀拉拉邦配Kadala咖喱(黑豌豆/ kaala长安汽车咖喱)。Puttu米饭填充金属圆柱体,给它一个形状。Kadala咖喱扑鼻和热咖喱是由黑色的豌豆,咖喱叶和椰奶。这道菜是加上碎椰子和配上成熟的香蕉。
它被认为是理想的如果你在印度南部,这样您就可以品尝正宗的口味。如果不是这样,这些可以很容易地在地区食品在所有主要城镇。你还在等什么呢?最近的餐馆和尝试这些神奇的菜。在下面的评论中告诉我们!