Bundi餐馆

这一地区干旱的自然环境和战争的历史对拉贾斯坦邦的烹饪产生了巨大的影响。马尔瓦人在该地区的影响导致了一种极其主要的素食品种，尽管肉类也很受欢迎。由于缺水，这道菜在菜肴中加入了牛奶，不仅在当地非常受欢迎，而且在世界其他地方也很受欢迎。
这道菜传统上是在一个大的盘子里，这是一个大的盘子，可以同时提供多种菜肴。这里的传统饮食文化不推崇餐后甜点的概念，而是在餐前或餐中加入甜点。它的必尝菜品有Dal Baati Churma, Gatte ki Sabzi, Laal Maas和Kesariya Murg。